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一城一味 | 惊艳广州人挑剔味蕾,金牌大厨“香”聚羊城


#把金牌大厨带回家#线下美食沙龙

最后一站来到了美食之都——广州

向来以“能吃会吃”而闻名全国的广州人

这次又与我们的金牌大厨

擦出了怎样的火花呢?



这次来到广州站助阵的是——

康莱德酒店中餐厨师长苗凡


★本期金牌大厨★

康莱德酒店中餐厨师长——苗凡


到广州不说一两句广东话怎么行呢?

主持人开场马上邀请观众

教金牌大厨用粤语向大家招呼

想不到这对大厨居然毫无挑战难度

一口流利的粤语让观众们惊呼连连

想必做出来的粤菜肯定是非常地道美味!




这次苗凡主厨和我们分享了

两道地道粤式佳肴

干葱鲍鱼清远鸡蒜香雪花牛肉粒


干葱鲍鱼清远鸡



-主厨秘诀-


1、热锅下食材


油温不能过高,六七成热下食材,加热过程中花生油散发浓浓的原香。


2、鸡肉微焦再翻动


等鸡肉微微起焦壳再翻动鸡肉,这样即使有点粘的锅,也不会煎焦鸡肉。


3、多力浓香花生油可以较好地平衡所有食材的香味



蒜香雪花牛肉粒



-主厨秘诀-


1、用菠萝汁腌制牛肉


菠萝汁里面的菠萝蛋白酶可以破坏牛肉肌理,使牛肉更软嫩。


2、水开后再下芥兰


这样可以避免破坏蔬菜中的叶绿素。


3、多力浓香花生油为美味加分


锅中倒入多力浓香花生油,牛肉下锅后稍等片刻再翻动,使花生原香充分和牛肉鲜香融合,令人闻之食欲大开。



随着美味在大厨的手中渐渐完成

现场多力浓香花生油的香味

也愈发的浓郁

在场不乏经常下厨的观众

也被这香味引诱的不断惊叹:

“实在是太香了!”



何小姐

其实我在家也是经常做饭的,但是从来没闻过这么香的花生油,实在是太喜欢这个味道了,回家我就要买一桶多力浓香花生油


其实今天是抱着学习的态度来的,大厨做的每个步骤我都有拍照,不仅收益良多,而且被多力浓香花生油给种草了!味道是真的好!

陈小姐


梁小姐

今天不仅有幸和大厨学到了两道菜,还发现了一款特别香的油!看来我回家可以露一手了!就用多力浓香花生油


想要在家做出镬气十足粤式家宴

可以点开阅读原文

学习干葱鲍鱼清远鸡

和蒜香雪花牛肉粒详细步骤哦~


多力浓香花生油在我手

金牌家宴餐桌有

#把金牌大厨带回家#


喜欢,就点个“在看”



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